Víno
ZA VÍNEM DO PŘÍMĚTIC
Nedaleko Znojma se nachází jeden z největších křížových vinných sklepů na světě. Právě zde zrají ta nejlepší znojemská vína. Dnes zde společnost Znovín Znojmo zpracovává vína bílých odrůd, ty zrají v tradičních dubových a akátových sudech i v moderních nerezových tancích. Sklep je unikátní svou velikostí, půdorysem a akustikou, zejména pak takzvaným jezuitským telefonem – když potichu promluvíte do zdi na jedné straně chodby, váš hlas se po klenbě donese na opačnou stranu chodby. Jedinečné je i zdejší klima, kdy stěna a stropy pokrývá vrstva ušlechtilé sklepní plísně Rhacodium cellarae, díky které je vlhkost stabilní a není potřeba žádné klimatizace. Není nad krásný večer v okouzlující přírodě se sklenkou bílého vína.
Areál vinných sklepů Petrov-Plže
Vinné sklepy v Petrově - Plžích jsou areálem s nejstaršími stavbami lidové architektury v ČR. Petrovské Plže náleží k typu sklepů vyhloubených v poddajné žluté hlíně, zpevněné kamennou válenou klenbou ,,kvelbenín"bez nadzemní části. Průčelí sklípků jsou omítnuta kombinací bílé a modré barvy, zdobené barevnými ornamenty. Šířka sklepů se pohybuje kolem tří metrů, délka dosahuje patnácti metrů. Vrstva hlíny nad sklepem a její síla napomáhá udržovat příznivé vnitřní klima, významné pro kvalitu vína. Předsklepení slouží jako lisovna hroznů a také jako místo k přátelskému posezení a ,,koštování" vína. Vinné sklepy vytvářejí ulicovou zástavbu se dvěma návesními prostory. Horní areál slouží jako přírodní hlediště, do něhož ústí ulice se starými a výtvarně nejhodnotnějšími sklepy.
